БАБХ разкри нелегален цех за месо и близо 180 тона храни с нарушения при проверки в страната

Незаконно производство на месни продукти, складове със залежали храни и сериозни хигиенни нарушения установиха инспектори на БАБХ. Проверките обхващат търговски обекти и производствени помещения в различни райони на България.

Сред най-сериозните случаи са нелегален месопреработвателен цех в Шумен и склад с големи количества бобови култури във Варна. В Пловдив са преустановени дейностите на няколко търговски обекта и кухня за приготвяне на готова храна.

Информацията беше представена от д-р Кремена Стоева, началник на отдел „Контрол на храните“ в Българската агенция по безопасност на храните.

Пред NOVA тя съобщи и данни за резултатите от контролната дейност на агенцията от началото на годината.

Затвориха кухня и търговски обекти заради лоша хигиена

При проверки в Пловдив инспекторите са установили сериозни нарушения на хигиенните изисквания в обекти на голяма търговска верига. В резултат са затворени два магазина, четири топли витрини и кухня-майка.

Кухнята е използвана за приготвяне на храна, предназначена за продажба в търговските обекти. Според д-р Стоева условията в производственото помещение не са отговаряли на необходимите хигиенни стандарти.

От търговската верига обяснили, че обектът е бил пред предстоящо затваряне. Представителят на БАБХ подчертава, че подобно обстоятелство не освобождава оператора от задължението да спазва изискванията за безопасност.

Всеки обект, който приготвя и предлага храна, трябва да поддържа необходимите хигиенни условия през целия период на работа.

По информация на агенцията към момента няма регистрирани сигнали за хранителни отравяния, свързани с посочените обекти.

Липсата на такива сигнали обаче не отменя установените нарушения и необходимостта от предприетите контролни мерки.

Нелегален цех в Шумен произвеждал месни продукти без необходимия контрол

Друг сериозен случай е установен в Шумен, където инспекторите са разкрили нерегламентиран обект за производство на месни продукти и консерви.

По данни на БАБХ дейността е извършвана без необходимата регистрация и ветеринарен контрол.

Суровината е постъпвала от незаконен животновъден обект. Не е била осигурена необходимата проследимост на произхода на животните и използваното месо.

Липсвали и документи, удостоверяващи спазването на съответните здравни изисквания. Тези нарушения създават риск, тъй като не позволяват да бъде проследен производственият процес и произходът на суровините.

Инспекторите са предприели действия за незабавно преустановяване на дейността на цеха.

В предоставената информация не се уточнява какви количества месни продукти са открити в обекта.

Не са посочени и данни за евентуално разпространение на произведената продукция в търговската мрежа.

Във Варна откриха 130 тона леща с изтекъл срок и близо 50 тона боб без документи

При проверка на склад във Варна са установени големи количества бобови култури с нарушения.

Инспекторите са открили 130 тона леща с изтекъл срок на годност. Установени са и близо 50 тона боб, за които не са представени необходимите документи за произход.

Общото количество на засегнатите продукти достига приблизително 180 тона.

При лещата нарушението е свързано с изтеклия срок, а при боба – с липсата на документална проследимост. Това са различни несъответствия, които изискват съответните контролни действия.

Документите за произход са важни за установяването на доставчиците и движението на храните по веригата на предлагане.

В публикуваната информация не се уточнява какви окончателни мерки са предприети спрямо всички открити количества.

Над 114 000 проверки на храните от началото на 2026 година

Данните на БАБХ показват значителен обем на контролната дейност в страната.

От началото на 2026 г. до края на октомври инспекторите са извършили над 114 000 проверки. В резултат на установени нарушения са затворени 380 обекта.

Съставените актове за административни нарушения са близо 2000. Контролът обхваща различни етапи от хранителната верига, включително производство, съхранение и търговия.

Проверките имат за цел да установяват несъответствия с изискванията за безопасност и проследимост на храните.

Над 1600 тона храни са иззети и бракувани

Един от най-съществените резултати от контролната дейност е количеството храни, изведени от обращение. Според представените данни от началото на годината са иззети и бракувани 1605 тона храни.

Това са продукти, които контролните органи са определили като негодни за консумация. Мярката предотвратява последващото им предлагане на потребителите. Посоченото количество се отнася за общата контролна дейност през годината, а не само за последните проверки.

БАБХ продължава проверките за безопасност на храните

Установените случаи показват различни нарушения – от недостатъчна хигиена до незаконно производство и липса на проследимост.

Особено значение има контролът върху животинските продукти, при които произходът на суровините и ветеринарният надзор са задължителни. При растителните храни важни остават условията за съхранение, сроковете на годност и придружаващата документация.

От БАБХ съобщават, че проверките в страната продължават.

Целта е нарушенията да бъдат установявани своевременно и храните, които не отговарят на изискванията, да не достигат до потребителите.