Толкова ли е чиста бутилираната вода, колкото си мислите?

Достъпът до чиста питейна вода е спешен световен проблем. Нарастващото недоверие към чешмяната вода направи бутилираната вода глобален продукт, дори в страни, където обществените водоизточници се тестват стриктно.

Според статия, публикувана в The Conversation от Мохамед Уакил Шахзад*, маркетинговите кампании позиционират бутилираната вода като по-чиста, по-здравословна и по-удобна. Но подкрепят ли научните доказателства това? Схващането за чистота е в основата на привлекателността на бутилираната вода. Проучванията обаче показват, че бутилката крие рискове за здравето и околната среда.

Проучване от 2025 г. заключи, че бутилираната вода може да не е толкова безопасна, колкото много хора предполагат. Тестове на вода, продавана в кани за многократна употреба и пластмасови бутилки, откриха високи нива на бактериално замърсяване. Констатациите потвърждават нарастващ брой изследвания, които предполагат, че чешмяната вода е по-безопасна и по-строго регулирана от бутилираните алтернативи в някои страни.

Законите и схващането за чистота

Във Великобритания Инспекторатът за питейна вода публикува своите констатации публично. В САЩ доставчиците на вода са длъжни да спазват Националните първични разпоредби за питейна вода, контролирани от Агенцията за опазване на околната среда (EPA). В цяла Европа качеството на водата се регулира от Директивата на ЕС за питейната вода. В Турция качеството на чешмяната вода варира в различните региони, но за много райони анализите от съответните организации са публично достъпни.

За разлика от това, бутилираната вода се счита за пакетиран хранителен продукт. Тя се тества по-рядко и производителите не са задължени да публикуват подробна информация за качеството.

Някои проучвания са идентифицирали множество замърсители в бутилираната вода, като микропластмаси, химически остатъци и бактерии. Проучване, проведено през 2024 г., открива десетки хиляди пластмасови частици на литър в някои продукти.

Други проучвания показват, че бутилираната вода обикновено съдържа по-високи концентрации на микропластмаси от чешмяната вода, причиняващи възпаления, хормонален дисбаланс и натрупване на частици в човешките органи.

Какви вещества са открити в пластмасовите бутилки?

Пластмасовите бутилки могат също да отделят химикали като антимон, фталати и аналози на бисфенол. Антимонът е катализатор, използван при производството на PET бутилки. PET е най-често използваната пластмаса за контейнери за еднократна употреба за напитки. Фталатите са пластификатори, които поддържат пластмасите гъвкави.

Аналозите на бисфенола, като BPS или BPF, са близки роднини на BPA, химикал, използван за втвърдяване на някои пластмаси и покриване на вътрешността на контейнери за храни и напитки. Тези вещества могат да се отделят във водата, особено когато бутилките се оставят в гореща среда, като например пряка слънчева светлина.

Учените са загрижени, че някои от тези съединения могат да функционират като ендокринни разрушители, което означава, че могат да повлияят на хормоналните системи на организма. Известно е, че високото излагане на определени фталати и бисфеноли има ефект върху репродуктивното здраве, метаболизма и развитието. Нивата, открити в бутилираната вода, обаче обикновено са ниски и дългосрочните рискове остават неясни.

Изследователите се опитват да разберат ефектите от многократното хронично излагане във времето, особено след като потреблението на бутилирана вода продължава да се увеличава в световен мащаб.

Могат ли микробите да растат в бутилирана вода?

Бутилираната вода не е стерилна. След като бъде отворена, микроорганизмите могат да се размножават бързо в нея. Полупразна бутилка, оставена в гореща кола, може да се превърне в идеална среда за растеж на микроби. Повторното използване на бутилки за еднократна употреба, след като са свършили, също води до въвеждане на бактерии от слюнката и околната среда.

Чешмяната вода обикновено съдържа полезни минерали. Това е добре документиран факт в изследванията на общественото здраве. В Обединеното кралство и други страни към някои водоизточници се добавя флуорид, за да се предотврати кариес. Минералното съдържание на бутилираната вода варира значително и проучванията показват, че децата, които консумират бутилирана вода по-често, имат по-високи нива на кариес.

Колко екологична е бутилката?

Пиенето на твърде много бутилирана вода също е вредно за планетата. Световното потребление е толкова високо, че приблизително един милион пластмасови бутилки се купуват всяка минута.

Датската компания за водни технологии Aquaporin изчислява, че производството на един литър бутилирана вода може да изисква 2000 пъти повече енергия, отколкото доставянето на един литър чешмяна вода. Когато се включат транспортът и охлаждането, бутилирането има по-висок въглероден отпечатък, което води до средно 80 грама емисии на въглероден диоксид на литър.

Дебатът за бутилираната вода е важен и в контекста на по-широкия натиск върху глобалните водни ресурси. Достъпът до чиста питейна вода остава спешен проблем в световен мащаб. Изменението на климата, бързата урбанизация, промишленото замърсяване и нарастването на населението натоварват сладководните ресурси. ЮНЕСКО предупреждава, че повече от 2 милиарда души вече живеят в региони, изпитващи висок воден стрес.

Има ли нови алтернативи?

За да се предложат алтернативи на бутилираната вода, е разработено преносимо устройство, захранвано със слънчева енергия, наречено Solar2Water, което произвежда чиста питейна вода директно от въздуха. Системата има децентрализирана структура, която произвежда вода в точката на употреба, вместо да разчита на дълги тръбопроводи или големи пречиствателни станции. Производството на вода на местно ниво може също да помогне за намаляване на зависимостта от пластмаси за еднократна употреба и да облекчи търсенето на общински системи.

С нарастването на натиска върху инфраструктурата, децентрализираните системи, които произвеждат чиста питейна вода на мястото на употреба, могат да допълнят съществуващите мрежи. Те укрепват устойчивостта по време на климатични сътресения, намаляват зависимостта от пластмаси за еднократна употреба и предлагат възможности за общности, където зависимостта от чешмяна вода е ерозирала.

Бутилираната вода все още е важна при извънредни ситуации или когато чешмяната вода не е наистина безопасна. В повечето развити страни обаче тя не се счита за по-безопасна или по-чиста от чешмяната вода.

*Професор и ръководител на отдела за напреднала енергия и устойчивост в катедрата по машиностроене към университета Нортъмбрия в Нюкасъл