Цените на говеждото месо на световните пазари достигат рекордни нива. Дисбалансът между търсене и предлагане доведе до рекордни стойности.

Предлагането намалява, особено в САЩ. Продължителната суша и затварянето на преработвателни предприятия, заедно с променящите се предпочитания на потребителите, са намалили значително броя на добитъка.

Очаква се клането на говеда в САЩ да бъде с 6,5% по-ниско до средата на 2025 г. в сравнение със същия период на 2024 г. Ралица Виденова, анализатор на пазарни проучвания в консултантската компания за стоки Веспер, обясни, че поради ниския брой на добитъка, секторът се фокусира върху възстановяването му, оставяйки по-малко говеда на разположение за клане.

Регламентите на ЕС за хуманно отношение към животните, огнището на зараза от Новия свят в Мексико, което убива добитъка, ниските нива на отелване в Обединеното кралство и глобалният тарифен натиск също оказват влияние върху производството.

Според Виденова: „Силното потребителско търсене тласка нагоре цените на говеждото месо. Ще е необходимо обаче време, за да се реагира. Дотогава ограничените нива на производство ще продължат да поддържат високите световни цени на говеждото месо.“

Какво се случва в другите страни?

Този недостиг създаде възможност за износителите в други части на света. Австралия, Нова Зеландия и Бразилия се намесиха, за да отговорят на търсенето. Бразилия се възползва от тази възможност и постигна 52% увеличение на оборота от износ на говеждо месо на годишна база през юни. Това увеличение се дължи на 25% увеличение на обема на износа и 22% увеличение на цените.

Австралийското говеждо месо до голяма степен замени американското говеждо месо в Китай, отчасти поради търговското напрежение със САЩ. Австралийското говеждо месо все повече навлиза и на други източноазиатски пазари, като Корея и Япония. Междувременно, страни и региони вносители като Китай и ЕС също ще бъдат силно засегнати от тези увеличения. Според Виденова от Веспер, Китай е намалил вноса си с 10% спрямо миналата година. Поради силната конкуренция, той също е бил принуден да увеличи цените, за да избегне недостиг.

Какво ще стане с производителите?

Експертите казват, че перспективите са негативни. Производителите на месо ще се затруднят да се преборят в пазар, където разходите се покачват бързо. Малките предприятия ще бъдат най-засегнати.

Анализаторите отбелязват, че големите компании обикновено имат повече свобода на действие да сменят доставчиците или да купуват на едро, за да се предпазят от краткосрочни увеличения на цените, докато по-малките предприятия са изправени пред по-трудно време при адаптирането на своите стратегии за снабдяване поради ограничена гъвкавост и финансиране. Въздействието на кризата с разходите за живот оказва натиск върху месопроизводителните компании на много пазари, тъй като потребителите се колебаят да харчат големи суми за месо.