БАБХ възбрани над половин тон храни по Черноморието, готвят нови правила за сиренето

Над половин тон хранителни продукти са възбранени при проверки на БАБХ по Черноморието. Нарушения са открити в две от общо четири проверени предприятия.

Сред засегнатите храни има топени сирена и краве масло с изтекъл срок или неустановен произход. Земеделският министър Пламен Абровски съобщи резултатите в ефира на bTV.

Паралелно Министерството подготвя промени в правилата за млечните продукти. Целта е по-ясно разграничаване между сирене, кашкавал, имитиращи продукти и храни с високо водно съдържание.

Нарушения са открити в две предприятия

Инспекторите са проверили две месопреработвателни предприятия и два цеха за пакетиране и преработка. Несъответствия са установени в половината от проверените обекти.

Възбраната означава, че продуктите временно не могат да бъдат използвани, премествани или предлагани на пазара. Тя не означава автоматично унищожаване, преди компетентният орган да разпореди последващите действия.

Абровски не посочи точното количество за всеки отделен продукт. Не бяха съобщени също имената и местоположенията на проверените предприятия.

Министърът заяви, че нарушенията стават по-редки, а засиленият контрол има превантивно въздействие. Това е негова оценка, а не представена в интервюто официална статистика.

Контролът е насочен към началото на веригата

Проверките са извършени в обекти, където храните могат да бъдат преработвани, пакетирани или етикетирани. Според Абровски именно там проблемните продукти могат да бъдат установени най-рано.

След преопаковане или поставяне на нов етикет проследяването на произхода може да стане по-трудно. Затова контролът трябва да проверява документите, партидите и движението на суровините.

Наличието на стоки с неустановен произход е особено важно нарушение. Без документи не може надеждно да бъде проследен пътят на продукта по хранителната верига.

Продуктите с изтекъл срок също не трябва да достигат до потребителите. Конкретните административни мерки и санкции не бяха обявени по време на интервюто.

Подготвят ново разграничение при млечните продукти

Министерството на земеделието е създало работна група за промени в наредбата за млечните продукти. Очаква се тя да започне работа в следващите една или две седмици.

Поводът е изследване на потребителска организация, установило високо водно съдържание в част от анализираните сирена. В интервюто не бяха представени всички проби, методиката и пълните лабораторни резултати.

Високото водно съдържание само по себе си не доказва използване на растителни мазнини. Това са различни показатели, които трябва да бъдат установявани чрез подходящи лабораторни анализи.

Абровски свърза част от проблема с използването на сухо мляко и добавени мазнини. Тези твърдения бяха представени като обяснение на министъра за възможни производствени практики.

Какво ще може да се нарича сирене

Предложената посока предвижда името „сирене“ да се използва за продукт, произведен от мляко. За кашкавала ще се изисква производство от мляко чрез непрекъснат технологичен процес.

Останалите продукти трябва да бъдат ясно обозначавани като имитиращи или като храни с високо водно съдържание. Точните определения обаче предстои да бъдат разработени от работната група.

В нея ще участват представители на потребителите, производителите, преработвателите, науката и технологичната общност. Предложенията трябва да преминат и през обществено обсъждане.

Министърът посочи 1 ноември като възможен срок за влизане на новата наредба в сила. Това е ориентировъчна дата, а не окончателно приет срок.

Промяната няма непременно да премахне продуктите с повече вода от магазините. Основната цел е те да не бъдат представяни подвеждащо като традиционно сирене.

Проверки на вноса и декларираните цени

Земеделското министерство работи съвместно с БАБХ, Агенция „Митници“ и Националната агенция за приходите. Проверките са насочени към безопасността, произхода и търговските документи на вносните стоки.

Абровски заяви, че на границата се проверява всяка партида плодове и зеленчуци. Обхватът и видът на контрола зависят от приложимите правила и оценката на риска.

Предвижда се да бъдат проверявани също фактурите и декларираните цени. Целта е да се установява дали стоките са обявени на реалистични пазарни стойности.

Тази проверка е различна от контрола за безопасност на храните. Митническите и данъчните органи следят стойността, документите и възможните търговски нарушения.

Министерството подготвя регионални кооперативи

Абровски определи инициативата „Кошница с грижа“ като начална стъпка към преструктуриране на земеделския сектор. Според него настоящата верига на доставки не работи достатъчно ефективно.

Министерството планира да събира производители чрез общинските земеделски служби през следващите месеци. Обхванати ще бъдат стопани от плодовете, зеленчуците, млякото и месото.

Идеята е първо да бъдат създадени областни консултативни съвети. Следващата стъпка предвижда доброволно обединяване на производителите в регионални кооперативи.

Кооперирането може да улесни планирането на количества и сключването на рамкови договори. То може също да засили позициите на стопаните при преговори с търговските вериги.

Този модел обаче изисква доверие, ясни правила и професионално управление. Самото административно събиране на производителите не гарантира работещ кооператив.

Над 650 млн. евро подпомагане до края на януари

Земеделският министър съобщи, че до края на януари се очакват над 650 млн. евро подпомагане. Сумата включва национални и европейски средства за българските земеделски производители.

По думите му 170 млн. евро са предназначени за така наречената украинска помощ. За сравнение той посочи около 41 млн. евро, предоставяни от Гърция.

Тези стойности бяха съобщени от министъра по време на телевизионното интервю. Не беше представена подробна разбивка по схеми, срокове и източници на финансиране.

Абровски призна, че финансовата подкрепа не може самостоятелно да реши структурните проблеми. Според него са необходими коопериране, планиране и по-прозрачна верига на доставки.